가지무침물컹하지않고쫄깃하게만드는방법 썸네일형 리스트형 가지 나물 맛있게 하는 법, 에어프라이어에 가지 구워서 가지 무침 만들기, 가지무침레시피 가지를 보통 찜솥에 살짝 쪄서 무치는데 자칫하면 가지가 물컹해서 맛을 제대로 못 낼 때가 많아요. 그런데 요즘은 에어프라이어가 있으니까 너무 좋은 것 같아요. 에어프라이어에 가지를 살짝 구워서 하면 물컹하지도 않고 쫄깃하니 맛있어요. 가지를 170~180도에 10분 정도 돌려놓고 양념장을 만들었습니다. 양념간장은 만드는 방법이 거의 비슷해요. 간장에 파, 마늘, 부추 등등 야채 다져 넣고, 고춧가루랑 깨소금도 넣고, 들기름이나 참기름 넣어주면 됩니다. 참기름은 쓴 맛이 있어서 적당히 넣어야 되지만 들기름은 넉넉히 넣어도 괜찮아요. 들기름을 넉넉히 넣으면 간장의 짠맛도 줄여주고 고소하니 맛있거든요. 이렇게 만들면 꼬막에 올려도 좋고, 도토리 묵 무칠 때도 좋아요. 에어프라이어 돌아가는 중간에 골고루 익도록.. 더보기 이전 1 다음
