새우젓담그기 썸네일형 리스트형 멸치액젓 만들기, 기장 생멸치로 멸치 액젓 만들기 그동안 새우젓만 담가보다가 처음으로 멸치액젓을 담가봤습니다. 인터넷으로 통멸치 2kg을 주문했더니 배송비 3천원 포함 26,800원 나왔습니다. 급냉 된 멸치지만 반정도는녹아 있었습니다. 멸치가 어느정도 녹은 다음 소금물로 살살 씻어 줬습니다. https://kimse2010.tistory.com/m/65 새우젓 담그기, 김장철 생새우로 새우젓 담는법, 새우젓 래시피 음력 5월에 담근 새우젓은 오젓, 6월에 담근 새우젓은 새우젓 중 가장 맛있다는 육젓, 지금처럼 가을에 담근 새우젓은 추젓이라고 하지요. 젓갈 위생이 종종 매스컴에 나오는 것을 보고 몇년 전 kimse2010.tistory.com 그리고 새우젓 담는 비율과 똑같이 담았어요. 멸치 : 소금 : 소주 = 3 : 1 : 1 멸치가 엄청 크고 싱싱.. 더보기 새우젓 보관법, 직접 담근 새우젓 보관하는 법 지난 가을에 김장용 생새우로 새우젓을 담갔습니다. https://kimse2010.tistory.com/m/65새우젓 담그기, 김장철 생새우로 새우젓 담는법, 새우젓 래시피음력 5월에 담근 새우젓은 오젓, 6월에 담근 새우젓은 새우젓 중 가장 맛있다는 육젓, 지금처럼 가을에 담근 새우젓은 추젓이라고 하지요. 젓갈 위생이 종종 매스컴에 나오는 것을 보고 몇년 전kimse2010.tistory.com지금까지 배란다에 있다가 오늘서야 꺼냈답니다. 아주 맛있게 익었어요. 열탕소독된 유리병과 소주로 소독한 플라스틱 병에 전부 나눠 담았습니다.배란다에 오래뒀더니 소금도 전부 녹았어요.많이 짜지도 않고 국물도 맛있습니다.크린팩을 잘라서 덮고 뚜껑을 덮어줬어요. 이렇게 해서 냉장실이나 김치냉장고로 보내면 됩니다. 작은.. 더보기 ㄴ새우젓 담그기, 김장철 생새우로 새우젓 담는법, 새우젓 래시피 음력 5월에 담근 새우젓은 오젓, 6월에 담근 새우젓은 새우젓 중 가장 맛있다는 육젓, 지금처럼 가을에 담근 새우젓은 추젓이라고 하지요. 젓갈 위생이 종종 매스컴에 나오는 것을 보고 몇년 전부터는 새우젓을 직접 담가 먹기 시작했습니다. 처음에는 1kg을 담갔었고, 그 다음에는 2kg을 담갔고 그 뒤로는 아예 한말 4kg씩 소래포구 새우를 주문 받아서 담고 있습니다.소주로 통을 소독하는 모습입니다. 올 봄 5월에 소래포구 생새우 4kg을 사서 담가뒀던 새우젓을 꺼내보니 아주 맛있게 담가 졌는데 맛도 맛이지만 안심하고 먹을 수 있어서 더 좋은 것 같습니다. 이 작은 통과 꿀병에 담은 새우젓은 나눠주고, 락앤락 통 한통만 남겨뒀는데 김장하느라 다 써버렸지요. 두고 반찬해먹을 새우젓이 하나도 안 남아서 김장용 .. 더보기 이전 1 다음
