고사리와토란대넣고육개장끓이기 썸네일형 리스트형 육개장 맛있게 끓이는 법, 육개장 레시피, 소고기 핏물빼는 방법 말린 고사리와 말린 토란대 삶은 것을 넣고 아주 얼큰한 육개장을 끓여보겠습니다. 육개장은 홍두깨살을 많이 이용하지만 양지나 사태로 끓이면 더 맛있어요. 한우가 정말 고소하고 맛있지만 너무 비싼 관계로 코스트코에서 사 온 미국산 부챗살로 끓였습니다.부챗살 일부는 먼저 구워먹었지요.부챗살을 구울 때는 힘줄 부분은 따로 제거해 줬다가 국 끓일 때 같이 쓰면 좋아요. 제일 먼저 소고기 핏물 빼주는 방법입니다.예전에 그냥 소를 풀어 먹이고, 짚을 먹을 때는 피에도 영양가가 있다고 다 먹었어요.하지만 요즘 소는 사료를 먹고, 항생제를 맞으면서 크는데... 그 성분들이 피에 많이 녹아있대요.그래서 구이 할 때는 물에 담가 핏물을 뺄 수는 없지만 깨끗한 키친 타올로 꾹꾹 눌러서 어느 정도 핏기를 제거해 주는 것이 좋고.. 더보기 이전 1 다음
