묵은지고등어찜만들기 썸네일형 리스트형 묵은지 고등어조림, 묵은지 삼치조림 쉽고 맛있게 만드는 법~ 고등어(삼치) 묵은지찜 준비물 : 고등어 또는 삼치, 김장김치, 된장, 고추장, 고춧가루, 소주 또는 미림 고등어나 삼치를 무 넣고 조림해서 먹어도 맛있지만 묵은지를 넣고 조려 먹어도 맛있죠? 그런데 묵은지를 넣고 조림하는 것이 무를 넣고 조림하는 것보다 묵은지에 양념이 되어 있어서 만들기가 편해요. 저는 고등어 작은 것 2마리로 조림을 할 거예요. 고등어를 깨끗이 씻은 후 냄비에 제일 먼저 넣어 주세요. 묵은지가 몇 년 묵은 것 아니고 작년 김장김치예요. 김장김치 한쪽을 꼭지만 떼어 내고 통째로 고등어 위에 덮어줬어요. 고등어나 삼치 같은 등 푸른 생선들은 비린내가 심하기 때문에 비린내 제거에 신경을 써야 되죠. 물에 고추장과 된장을 한 숟가락씩 넣고 풀어줬어요. 물 대신 육수나 쌀뜨물을 사용하면 맛도.. 더보기 이전 1 다음
