엄마표파김치담그기 썸네일형 리스트형 파김치 맛있게 담그는 법, 감칠맛 나는 파김치 담는법 파김치 담기기 좋은 쪽파가 들어와서 파김치를 담갔습니다. 한 다 정도 되겠네요. 파김치는 다듬는 것이 힘들지 풀을 쑬 필요도 없어서 담기는 쉽습니다. 쪽파 1단, 고춧가루 6T, 간장 6~7T, 액젓 2T, 새우젓 1T, 매실청 5~6T, 마늘 1T, 통깨 고춧가루는 맵기 정도에 따라서 조절하시면 됩니다. 간장은 양조간장을 썼습니다. 파김치를 담글 때 간장을 넣으면 감칠맛이 아주 좋아요. 저는 태국 피쉬소스를 액젓 대신 쓰는데 피쉬소스 대신 까나리 액젓을 넣어 주면 될것 같아요. 보통 김치를 담글 때 양념장을 따로 만들어서 버무리는데 파김치 담글때는 그냥 쪽파에다 양념장 다 넣고 버무려버립니다^^ 매실청도 대여섯 스푼 넣었습니다. 마늘이랑 새우젓도 넣었습니다. 간을 보고 싱거우면 간장이나 새우젓을 추가하.. 더보기 이전 1 다음
