정월대보름나물반찬 썸네일형 리스트형 참 느타리 버섯 볶음 만들기, 느타리버섯 데치는 방법, 비빔밥 만들기 오늘 음력 1월 15일, 정월 대보름입니다. 대보름에는 부럼도 깨고, 쥐불놀이도 하고, 여러 가지 나물 반찬을 해서 먹는 날이죠. 어렸을 때는 시래기를 가마솥 한 가득 삶아서 볶기도 하고 된장국도 끓여서 내내 먹었던 기억이 있습니다. 그런 나물반찬들을 하지는 못하고 참 느타리버섯이나 한팩 사 왔습니다. 큰 덩어리 2개로 되어 있는 느타리버섯을 작은 덩어리로 떼어 냈습니다. 갓이 부서지지 않도록 조심히 떼에 내야 됩니다. 느타리버섯은 팔팔 끓는 물에 한번 데쳐서 써야 좋아요. 물이 끓기 시작하면 큰 것부터 넣어주세요. 버섯을 넣고 저어주면서 2~3분 정도 데쳐주면 버섯이 부드러워져요. 부글부글 끓어오르기 전에 이미 부드러워져서 그냥 건져냈습니다. 데쳐진 버섯은 찬물로 바로 헹궈주세요. 찬물로 헹군 버섯은 .. 더보기 이전 1 다음
