굴데쳐서전부치기 썸네일형 리스트형 굴전 맛있게 만드는 법,굴전 황금레시피, 굴씻는법과 굴전부치는 tip! 방금 전에 굴 보관법에 대해서 올렸는데 거기에 올린 굴은 자연산 소굴이었고, 지금 굴전을 부칠 굴은 통영 양식굴입니다. 자연산 소굴은 굴전 부치려면 두세 개씩 부쳐야 되지만 양식굴은 커서 하나씩만 부치면 됩니다. 굴은 포장되어 있는 짠물을 따라낸 후 연한 소금물에 넣고 살살 손으로 씻어 주면서 남아있는 껍질을 제거해 주세요. 그리고 맑은 물로 2~3번 헹궈 주세요. 굴이 얼마 안돼서 계란 2개만 풀었습니다. 그리고 쪽파, 홍고추 등 색을 낼 수 있는 야채를 다져 넣어주세요. 굴 자체가 짭조름하기 때문에 소금은 전혀 넣지 않습니다. 굴을 그냥 부치면 약간 아린 맛도 나고, 나중에 물이 생겨서 질척해지고 맛이 없어집니다. 굴은 꼭 한번 데쳐서 부쳐주세요. 굴이 조금이어서 라면포트에 데쳤습니다. 라면포트에 굴.. 더보기 이전 1 다음
