돼지 주물럭 만들기 _ 매콤한 고추장 양념의 돼지 불고기 만들기
돼지불고기용 고기는 보통 지방보다는 단백질이 많고 식감이 좋은 앞다리살을 이용해요 돼지 주물럭은 양념도 어렵지 않아서 자취하시는 분들도 어렵지 않게 만들 수 있어요. 거기다가 앞다리살은 삼겹살이나 목살에 비하면 가격도 훨씬 싸답니다. 앞다리살은 찌개로도 먹고, 사진에서 처럼 얇게 썰어서 불고기용으로도 많이 먹지요. 지난번에는 냉동 대패삼겹살처럼 불고기용 앞다리살을 구워먹기도 했었죠. 돼지 주물럭 재료 : 앞다리살 불고기 1근 반, 양파 1, 당근 반쪽, 파, 마늘, 생강, 맛술 또는 소주 양파는 채썰어 주시고, 당근은 얇게 져며주세요. 깻잎과 야채들과 마늘 듬뿍 넣어주세요. 생강은 없어서 생강가루를 넣어줬어요. 돼지 주물럭 양념장 : 고춧가루, 고추장, 간장, 매실청, 쌀엿 또는 올리고당 기본 들어가는 ..
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