마늘종, 마늘쫑 장아찌 맛있게 담그는 방법, 마늘종 효능과 부작용
마늘종은 3월~5월이 제철이지만 5월 중순이 넘어가면 마늘종이 억세 집니다. 지금 이맘때 마늘쫑이 제일 연하고 맛있는 것 같습니다. 마늘쫑은 마늘의 효능 70%를 가지고 있습니다. 마늘과 같이 알라신과 베타카로틴이 풍부합니다. 알라신은 면역 증강 작용과 항암효과, 피로회복, 자양강장, 살균, 노화 예방에 효과가 있습니다. 베타카로틴은 우리 몸에 항산화 작용을 하는 성분입니다. 마늘종에는 마늘에 없는 비타민 E, C, K, 필수 아미노산이 들어있습니다. 남해 마늘쫑 2Kg을 샀습니다. 면역력 증강, 해독작용, 혈관건강, 대사증후군 개선, 수족냉증 완화, 피부미용 및 노화방지에 효과가 있습니다. 매운맛이 있고, 아린 맛이 있어 생으로 먹을 때 속이 쓰릴 수 있습니다. 마늘쫑은 마늘의 꽃줄기입니다. 가운데 마..
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