묵은지김치 썸네일형 리스트형 집에서 냉면만들기, 닭고기 육수와 동치미로 이북식 냉면 만들기 요즘 날씨 더운걸 떠나 너무 습하니까 힘들고 지쳐죠. 날이 더우면 입맛도 없고, 자꾸 차가운것만 찾게 되구요. 오늘은 여름메뉴 올리겠습니다. 대전에 숯골원냉면이라고 평양에서 내려와 4대째 운영하고 있는 평양식 냉면집이 있어요. 제가 잘 가는 집이랍니다. 여긴 메밀냉면이라 소화가 엄청 잘되거든요. 조만간 다녀와서 정말 이북식 평양냉면 리얼하게 올릴께요. 오늘은 숯골원냉면의 평양식 냉면을 집에서 만드는 방법을 알려드릴께요. 평양식 냉면 준비물 : 동치미국물, 고기육수(닭고기 or 소고기), 식초, 설탕, 소금, 겨자 평양냉면은 동치미 육수에 고기 육수가 필요한데, 숯골원냉면은 닭고기 육수를 쓴답니다. 그래서 오늘 냉면을 만들기 위해 어제 닭가슴살을 삶아서 냉장고에 차갑게 식혀놨어요. 닭가슴살 삶을 때는 차갑.. 더보기 이전 1 다음
