반건조생선요리법 썸네일형 리스트형 반건조 생선찜 요리, 반건조 우럭찜 만들기 시골에서 남동생이 배 낚시로 잡아다 말린 다음 냉동시켜 놓았던 자연산 우럭으로 반건조 우럭찜을 만들었습니다. 우럭이 반건조 했는데도 30cm가 넘으니 살아있을 때는 얼마나 컸을까요? 말릴 때 소금을 약간 뿌려서 흐르는 물에 짠기 가시도록 한참 씻어줬습니다.지난번 반건조 농어찜을 할 때는 얼려놨던 대파잎을 깔고 쪘는데 이번에는 대파잎이 없어서 무를 깔고 쪘습니다. https://kimse2010.tistory.com/m/192 반건조 생선 찜, 반건조 생선 농어 찜 요리법안면도 백사장 건어물 가게 복음 수산에서 사 온 반건조 농어입니다. 반건조 농어나 우럭, 박대 등등 찜이나 구이를 해 먹으면 정말 맛있죠. 반건조 농어로 찜을 할 거에요. 우선 농어를 흐르는 kimse2010.tistory.com 찜솥에 .. 더보기 반건조 생선 찜, 반건조 생선 농어 찜 요리법 안면도 백사장 건어물 가게 복음 수산에서 사 온 반건조 농어입니다. 반건조 농어나 우럭, 박대 등등 찜이나 구이를 해 먹으면 정말 맛있죠. 반건조 농어로 찜을 할 거에요. 우선 농어를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 20분 정도 찔 수 있도록 찜솥에 물을 넉넉히 넣어주세요. 물에 소주를 약간 넣어주면 좋아요. 찜기를 올리고, 대파 잎을 듬뿍 올려줬습니다. 대파 잎은 요리에 넣지 않고 주로 육수나 채수용으로 쓰는데, 생선찜을 할 때 대파잎을 깔아주면 비린내 제거에 좋아요. 그리고 깨끗이 씻어놓은 농어를 올려줬어요. 반건조 생선 자체가 조금 짭조름하기 때문에 간장 간은 전혀 하지 않고 고춧가루만 뿌려줬어요. 뚜껑을 닫고 15분 정도 센 불로 쪘습니다. 쪽파를 고명으로 올리고 5분 정도 더 쪄줬습니다. 더 매.. 더보기 이전 1 다음
