소고기 장조림 맛있게 하는 법, 계란 삶는 법, 미국산 소고기 계란 장조림
오늘은 미국산 홍두깨 살로 소고기 계란 장조림 만들었습니다. 코스트코 미국산 소고기 1.4kg으로 반은 장조림을 만들고, 반은 육개장을 끓였지요. 피에는 항상제 성분이 녹아져 있다니까 항상 소고기는 핏물을 잘 빼야 됩니다. 특히 미국산이나 호주산 소고기는 한우와 다르게 살코기가 많은 대신 고소한 맛이 적고 냄새도 약간 나기 때문에 핏물을 더 잘 빼 준 다음 조리해야 됩니다. 1시간 정도 담가놨더니 핏물이 제법 나왔어요. 물을 따라 버리고 새로 받아 준 다음 2~3시간 더 담갔습니다. 중간에 물을 한두 번 더 갈아줬습니다. - 소고기 700g, 물 또는 육수 1.2L, 종이컵 기준 간장 1컵 반, 생강 한쪽, 마늘 한통, 소주 1컵, 청양고추 2~3개, - 조리 시간 : 1 시간 30분, 센 불로 조리 물..
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