소고기핏물빼기 썸네일형 리스트형 소고기무국 맛있게 하는법, 소고기뭇국 맛있게 끓이는 법, 소고기 뭇국 황금레시피 이번에는 한우로 소고기 뭇국을 끓였습니다. 한우도 핏물을 빼줘야 됩니다. 예전에는 피에도 영양이 있다고 해서 다 먹었지만 요즘 소는 풀과 여물이 아닌 항생제와 사료로 크기 때문에 핏물을 가능하면 제거하는 게 좋다고 합니다. 다만 저는 한우는 수입산 소고기처럼 냄새가 나지 않기 때문에 수입산 소고기처럼 오래 담그지는 않습니다. 그래도 핏물 제거하는 동안 물은 한두 번 갈아주세요. 덩어리 채 끓인 다음 찢어도 되지만 저는 그냥 썰었습니다. 고기는 결 반대로 썰어야 부드러워요. 끓는 물에 소고기를 넣고 기름을 걷어내면서 40~50분 삶아주세요. 그러는 사이에 무를 한토막 썰어주세요. 무는 가로세로 2cm에 두께는 0.5~0.7mm 정도면 좋은 것 같아요. 고기가 푹 익어서 국물이 뽀얗게 우러났습니다. 여기에 .. 더보기 이전 1 다음
