양갈비 구이 방법, 양갈비 시즈닝, 양갈비 냄새 없이 요리하는 방법
얼려놨던 양갈비로 구이를 만들었습니다. 양갈비는 잡내를 잘 제거해야 맛있어요. 양갈비가 잠길만큼 우유를 부은 다음, 월계수잎 몇장과 로즈마리를 넣고, 바질가루랑 스피아민트 잎사귀 있어서 조금 넣었습니다. 통후추가 있으면 넣어줘도 좋아요. 향신료가 없다면 소주와 후추를 넣어주셔도 됩니다. 여름이라면 냉장고에 두는게 좋지만 요즘은 날씨가 쌀쌀해서 그냥 실온에 다섯시간 놔뒀습니다. 핏물이 우러나서 우유가 딸기우유색이 되었네요 우유에 충분히 재워진 양갈비는 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 물기를 빼 주세요. 키친타월로 남아 있는 물기를 한번 더 제거해 준 다음 시즈닝을 해 주세요. 올리브 오일, 마늘가루, 생강가루, 후추, 바슬리가루, 바질가루, 소금을 준비했습니다. 먼저 소금을 솔솔 뿌려 주세요. 그리고 올리브 오..
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