3가지 장어구이 양념장 만들기, 장어구이 간장양념 고추장양념장 만들기, 장어구이 소스만드는법
코스트코 민물장어 한팩으로 고추장 양념구이와 간장 양념구이를 만들었습니다. 고추장 3T, 고춧가루 2T, 간장 4T, 매실청 2T, 레몬청 1T, 소주 3~5T, 오미자 청 또는 꿀 또는 조청 2~3T 레몬청을 넣으면 비린내도 잡아주고 상큼하기도 해서 좋아요. 오미자 청도 있어서 조금 넣어줬어요. 사과즙을 조금 넣어줘도 맛있습니다. 잘 버무린 양념장은 한번 살짝 찍어 먹어 본 다음 간장이나 조청으로 간을 맞춰주세요. 다진 마늘, 파, 양파, 생강은 넉넉히 넣어주세요. 표고버섯 가루가 있어서 한 스푼 넣어줬습니다. 위 양념장에 고추장과 고춧가루 대신 간장을 서너스푼 더 넣은 다음 다른 재료는 똑같이 넣어주면 간장 양념장이 됩니다. 간장 양념장에는 얼려놨던 청양고추 한개 분량 정도를 다져 넣었습니다. 모든 ..
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