봄 제철 나물 참 두릅 튀김만들기, 참 두릅의 효능과 부작용, 참 두릅요리, 참 두릅 보관법
지금 한참 나무 두릅이 나오기 시작했습니다. 참두릅은 봄에 나오는 보약이죠. 제가 해마다 참두릅을 사는 곳이 있어요. 전남 강진에 있는 삼화농장의 강진농부님입니다. 산에서 유기농으로 재배한 참두릅인데 받을 때마다 딱 먹기 좋은 새순을 보내주세요. 거기다 바로 따서 보내주니까 싱싱해서 오래 두고 먹을 수 있어요. 이 두릅으로 두릅 숙회도 하고, 두릅튀김도 하고, 두릅 전도 부쳐먹을 수 있어요. 참두릅은 사포닌과 단백질이 많고, 지방, 당질, 섬유질, 인, 칼슘, 철분, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C가 많아 당뇨 및 신장병, 위장병, 혈관질환 예방에 좋다. 참두릅, 땅두릅 모두 독성을 가지고 있지만 데치면 사라져서 문제가 되지 않는다. 참두릅은 가시가 있어서 조심해야 돼요. 오늘은 아이들 먹이기 위..
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야채튀김 만드는 법, 야채 튀김 바삭하고 맛있게 튀기는 방법, 집에 있는 재료로 야채 튀김 만들기
방금 전에 고구마튀김을 올렸습니다. https://kimse2010.tistory.com/75 고구마 튀김 바삭하게 만드는 법, 일본식 튀김 만들기, 튀김 간장 소스 만드는 법 고구마튀김을 일식집 튀김처럼 바삭하게 만드는 법을 알아보겠습니다^^ 고구마 2개, 밀가루 1C, 계란 1, 찬 물 1/3C, 소주 1/3C, 고운 소금 1t 고구마 중상 사이즈 2개를 깨끗이 씻 kimse2010.tistory.com 고구마튀김 옷과 똑같은 반죽을 만들어 주세요. 집에 있는 야채는 고구마와 당근, 표고버섯과 양파가 전부입니다. 쪽파가 있어야 색깔이 예쁘게 나오는데 없어서 야채튀김의 색이 이쁘게 나오지 않을 것 같습니다. 쪽파와 감자가 들어가면 더 좋아요. 양파는 채썰어주세요. 양파는 그냥 반죽에 넣어도 되지만 물기..
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