살림팁 썸네일형 리스트형 꼬막 삶는 법, 꼬막 해감 쉽게 하는 법, 꼬막 삶는 시간 11월~3월 꼬막 철입니다. 뭐든 제철음식은 열심히 먹어야죠. 지금 한참 맛있는 벌교 꼬막을 주문했습니다. 우리나라의 대부분 꼬막은 전라남도 고흥반도와 여수반도가 감싸는 벌교 앞바다 여자만 갯벌에서 나오는 벌교꼬막이 최고랍니다. 웬만큼 해감 돼서 오지만 그래도 한번 해감시켜야 자글거리는 것이 덜합니다. 해감을 시킬 때는 바닷물 정도의 소금물을 만들어 주는 것이 좋아요. 바닷물 농도는 물 1리터에 소금 크게 3 큰술 정도인데 저는 조금 더 넣었습니다. 꼬막이 푹 잠길만큼의 물에 소금 1/3 대접을 넣어줬습니다. 물이 너무 싱거워도 해감이 잘 안되고 물이 너무 짜면 조개들이 입을 꾹 다물고 죽어버리는 수도 있어요. 조개류를 해감시킬 때는 어두운 환경을 만들어줘야 됩니다. 대부분 검정 비닐을 씌워서 두는데 저.. 더보기 마늘가루 만드는 법, 국산 마늘가루 만들기, 서산 육쪽마늘로 마늘가루 만들기 서산 친정에서 어머니가 까 주신 서산 육쪽마늘을 가져와서 깨끗이 씻어서 마늘 가루를 만들었습니다. 깨끗이 다듬어 씻은 마늘을 얇게 썰었습니다. 벌써 속에 마늘 싹이 생겼어요. 시중에서 사 먹는 포장된 깐 마늘은 아무리 냉장고에 넣어둬도 약품처리가 되어 있기 때문이 싹이 나지도 않고 잘 썩지도 않아요. 그래서 가능하면 깐마늘이나 다진 마늘보다 접 마늘을 사서 먹는 것이 좋아요. 얇게 썬 마늘을 큰 쟁반 2개에 넓게 펴 줬습니다. 항상 채소를 말릴 때는 먼지가 걱정이죠. 큰 소쿠리를 덮고 그 위에 키친타월을 덮었습니다. 조금이라도 먼지가 덜 들어갈수있도록요. 하루 지나니까 벌써 제법 말랐어요. 쟁반을 하나로 합쳤습니다. 그리고 다시 이틀을 더 말렸어요. 이렇게 3일을 말리고 나니 요즘 건조해서 그런지 바싹 .. 더보기 천연 세탁세제 만들기, 집에서 쉽게 천연 세탁세제 만드는 방법 흰옷과 수건, 색깔 있는 겉옷을 세탁할 수 있는 2가지의 천연 세탁 세제를 만들어보겠습니다. 과탄산소다, 워싱소다, 무첨가 가루비누, 무수 구연산 위 재료들은 전부 인터넷에서 만원 안팎으로 살 수 있는 제품들입니다. 저는 과탄산소다 5kg과 워싱 소다 1.55kg 2팩, 가루비누 3팩, 구연산 1kg 한통을 샀습니다. 유명한 암엔 하머 워싱 소다입니다. 이것 하나만으로도 세탁이 가능해요. 워싱 소다 1.55kg + 가루비누 300g + 구연산 40g 위 재료를 다 넣고 골고루 섞어주면 색깔 있는 옷을 세탁할 수 있는 천연세제가 만들어집니다. ※ 가루가 날릴 수 있어서 마스크를 쓰고 작업하시는 것이 좋아요. 재료만 있으면 아주 쉽죠? 빈 통에 담아 놓고 쓰면 꽤 오래 쓸 수 있어요. 과탄산소다 5kg + .. 더보기 시금치 데치는 방법, 시금치 데치는 시간. 시금치 데치는 꿀 팁 시금치를 퍼지지 않게 데치는 방법입니다.대부분 씻은 다음에 시금치를 데치는데 저는 시금치를 씻지 않고 그대로 데칠 거예요.씻은 다음에 데치게 되면 시금치에 물기가 있어서 잘 안 데쳐지고 너무 푹 익기가 쉬워요. 끓는 물에 소금을 반 스푼 넣어주세요.녹색채소를 데칠 때 소금을 넣어주면 색이 더 진해져서 좋아요. 팔팔 끓는 물에 시금치를 넣어주세요. 잽싸게 저어 주시고 데치는 시간은 20초~40초 안쪽으로 숨이 죽으면 바로 헹궈야 됩니다. 끓어 오를때까지 기다리면 물러버려요저는 시금치 양이 많아서 1분 가까이 데쳐줬어요. 그리고 바로 찬물로 여러 번 씻어주세요. 사이사이 흙이 다 씻기도록 헹궈주세요. 그다음 시금치 꼭지를 따면서 누런 잎은 떼어 내주세요. 그리고 한두 번 더 씻어주면 깨끗한 시금치가 됩니다... 더보기 팽이버섯 보관법, 팽이버섯 손질, 팽이버섯 효능 오늘은 팽이버섯 손질 및 보관하는 법에 대해 올리겠습니다.팽이버섯은 빨리 먹지 않으면 금방 상하기 쉬워서 많이 들어 있는 것은 더더욱 구매가 망설여지는데요많은 양의 팽이버섯을 어떻게 보관하면 좋을지 알아보겠습니다. 얼리면 영양이 풍부해지는 식품 중 하나가 팽이버섯입니다. 팽이버섯에는 키토산이 들어있는데 이 키토산은 체지방을 분해하고 지방이 체내로 흡수되기 전 배설을 돕는 효과가 있다고 합니다. 하지만 팽이버섯의 세포벽이 단단해서 일반적인 조리법으로는 키토산을 충분히 섭취하기가 어려운데 이때 팽이버섯을 얼리면 단단한 세포벽이 찢기면서 키토산의 흡수율을 늘릴 수 있다고 합니다. 팽이버섯 외에도 얼리면 영양이 더 높아지는 음식으로 블루베리, 아보카도, 두부, 방울양배추, 브로콜리, 시금치 등이 있답니다.냉장 .. 더보기 굴 보관방법, 굴 냉동보관 하는 방법,굴 싱싱하게 보관하는 법 바다의 인삼이라 불리는 굴은 서해안에서 자라는 자연산 소굴과 남해안에서 양식하는 양식 굴이 있습니다.지금 한 참 굴 철이죠?굴은 11월부터 2월까지가 제철이고 지금 제일 맛있을 때입니다.오늘은 굴을 가장 싱싱하게 보관하는 방법에 대해 알려드리겠습니다. 해산물은 쉽게 상하기 때문에 바로 먹지 못할 경우는 항상 냉동시켜야 됩니다.그런데 신선도를 위해서는 가능하면 물을 묻히지 말고 얼려야 좋아요.굴은 특히나 절대 씻어서 얼리면 안 됩니다.포장되어 있는 물과 같이 얼려도 안됩니다. 나중에 굴이 짜지거든요.굴은 꼭 채반 또는 소쿠리에 받쳐 물기를 제거해 준 후 얼려주세요. 물기가 다 빠지면 씻지 말고 그대로 소분해서 크린팩에 넣고 꼭 여민 다음, 다시 지퍼팩에 넣어서 보관해주세요.그러면 오래오래 두고 먹어도 냉동.. 더보기 생강청 만들고 남은 생강 활용법, 생강가루 만드는 법, 마늘가루 만드는 법 지난번에 휴롬 없이 생강청 만드는 법을 올렸었습니다. 그 때 생강청 만들고 남은 생강과 생강전분 활용법 알려드리겠습니다. 생강즙 꾹 짜고 남은 생강 건더기들이에요. 생강 일부는 통에 1/3 정도 넣고 소주를 가득 부어주세요. 그러면 생강술이 너무도 쉽게 완성됩니다. 생강청 만들때 레몬 2개를 넣었기 때문에 생강향에 레몬향도 살짝 난답니다. 이렇게 생강레몬 술 만들어서 해물 요리에 쓰면 완전 비린내 싹 잡아줘서 너무 좋아요. 나머지 생강은 쟁반에 펴서 말려주세요. 요즘은 워낙 건조해서 금방 말라요. 생강즙을 따라내고 곰솥 바닥에 남아 있는 생강 전분입니다. 생강 전분도 꽤 나왔어요. 이것도 긁어서 쟁반에 펼쳐서 말려주세요. 말리는 중간 중간 손으로 비벼주면서 3~4일 말려줬어요. 집안은 온통 생강냄새 가득.. 더보기 각종 유리 병 열탕소독하는 방법, 열탕 소독 시간, 병 열탕 소독 후 말리는 방법 각종 과일 잼이나 과일 청 등을 오래 보관하려면 병을 깨끗이 씻어 열탕 소독한 후 보관해야 상하지 않습니다. 생강청을 담을 병들을 열탕 소독해보겠습니다. 1. 우선 병을 깨끗이 씻은 후 삶을 용기에 찬물을 넣어 주세요. 2. 찬물을 적당히 넣은 냄비에 씻어놓은 병들을 거꾸로 넣어주세요. 3. 가열해주세요. ★ 끓는 물에 병을 넣게 되면 병이 깨질 수 있기 때문에 병은 반드시 찬물에 처음부터 넣고 끓여야 됩니다. 4. 끓기 시작하면 3~5분 정도 삶아 준 후 불을 꺼 주세요. 5. 삶아진 병은 조심히 꺼내 물기를 털어 준 후 반듯이 세워서 말려주세요. 6. 병을 건져 낸 물에 바로 병뚜껑을 넣어서 뚜껑들도 한번 소독해주세요. 7. 물기가 바싹 마른 병에 각종 청, 잼 등을 담아주세요. ※ 열탕 소독 한 병.. 더보기 고구마 보관법 & 에어프라이어에 군고구마 만들기 고구마 철이 되었습니다. 고구마는 가을에 캐서 겨우내 우리의 간식이었습니다. 호박고구마를 좋아 하지만 호박고구마는 아직 귀하고, 꿀고구마 10킬로 한 상자를 샀습니다. 그런데 고구마는 잘 썪고 곰팡이도 잘 펴요. 고구마 보관법 알아보겠습니다. 첫 번째, 고구마는 꼭 따듯한 곳에 보관해주세요. 고구마는 차가운 곳에 놓으면 금방 썩어요. 어렸을 때 고구마를 캐면 자루에 한가득씩 담아서 안방 한쪽 벽에 차곡차곡 쌓아놨다 겨우내 쪄 먹기도 하고, 아궁이 장작불에 구워 먹기도 했었습니다. 두 번째, 고구마가 너무 많을 때는 박스에 고구마 한 줄 공간 넉넉하게 깔고 신문지 두세장 깔고 다시 고구마를 올려주세요. 이렇게 고구마와 신문지를 한켜 한켜 번갈아 넣어 보관하면 오래 보관할 수 있답니다.저도 고구마 10kg .. 더보기 마늘보관법 - 항암효과 뛰어난 마늘 다지기 & 좋은 마늘 보관하는 방법 수확한 접 마늘은 찬바람이 불면 쉽게 상하기 시작합니다. 마늘 한 접은 마늘 100개를 엮은 것을 말합니다. 항암효과도 뛰어나고 몸에 좋은 마늘을 잘 말려서 걸어놨다 하더라도 겨울에 까려고 보면 반은 비어있는 경우가 허다합니다. 약품처리를 안 하면 안 할수록 더 잘 상하게 되지요. 이렇게 잘 상하는 마늘 어떻게 보관하면 좋을지 마늘 보관하는 법에 대해 알아보겠습니다. 사진에서 보이는 큰 마늘은 스페인산 마늘, 작은 마늘은 토종 서산 육쪽마늘입니다. 스페인산 마늘은 알이 크고, 쪽이 많고, 덜 맵기 때문에 주로 장아찌를 담그거나 고기 구워 먹을 때 같이 구워 먹는 마늘입니다. 육쪽마늘 중 토종 서산 육쪽마늘은 갈수록 귀해지고 있습니다. 오랜 세월 휴작 없이 마늘을 심어서 땅이 받아들이지 못하고 자꾸만 죽어.. 더보기 이전 1 2 다음
