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초간단 요리 냉동 생새우전 부치기, 새우전 맛있게 부치는 방법, 새우요리 자취생을 위한 초간단 밑반찬 만들기를 올릴려고 하는데. 저 자취할때 생각하면 새우를 먹는다는건 생각할수없는 일이었어서 자취생은 뺐습니다. 초간단 새우전 부치기 준비물 : 새우, 계란, 소금 준비물 간단하죠? 마트에서 한 팩씩 파는 새우도 좋고, 냉동새우도 상관없어요. 저는 코스트코에서 사다 놓았던 냉동 새우로 만들었어요. 우선, 한끼 먹을만큼의 냉동새우 몇 마리를 물에 담궈주세요. 새우는 물에 담궈놓으면 금방 녹아요.새우가 조금이어서 계란 한개면 충분해요. 계란 1개 풀고, 소금도 약간 넣어주세요.그 사이 새우가 다 녹았어요. 새우는 두세번 헹궈서 키친타올로 물기를 닦아주세요. 주방에서 쓰는 키친타올은 무형광에 천연펄프로 먼지가 안날리는 걸 쓰면 좋겠죠~ 제가 주방에서 사치부리는 것 중 하나가 키친타올이.. 더보기
자취생을 위한 밑반찬, 간편요리 어묵볶음 만드는 방법, 어묵볶음 만들기 딸아이의 부탁이 들어왔습니다. 대학생들과 자취생들을 위한 쉬운 요리들을 올려달라고. 자기들은 계란말이도 전부 검색해보고 한다면서요. 그래서 요리라고 할 것도 없는 흔한 요리, 쉬운 요리, 초간편 요리들을 하나씩 올려볼까 해요. 젤 처음으로 오늘 아침에 볶아낸 어묵볶음입니다.마트에서 파는 어묵 들 중 모둠 어묵을 사 왔어요.초간단 어묵볶음 준비물 : 어묵, 야채, 간장, 고춧가루, 기름, 파, 마늘마트에서 파는 어묵들이 많은데 그중 모둠 어묵을 사 왔어요.어묵과 야채들을 준비해주세요.저는 당근이랑 양파가 있어서 준비했어요. 어묵과 야채들을 썰어 주세요.어묵을 마름모 모양으로 썰 때는 야채도 비슷한 모양으로 썰면 더 예쁘죠.저는 어묵 모양이 제각각이어서 야채는 그냥 채 썰어줬어요. 어묵과 야채를 팬에 올리고.. 더보기
1년내내 아삭아삭 한 마늘장아찌 쉽게 담그기, 마늘 장아찌 레시피 지난달부터 스페인산 마늘이 많이 나왔죠. 육쪽마늘은 지금 한참 마늘농가에서 말리고 있겠네요. 육쪽마늘, 특히나 서산육쪽마늘은 항암효과가 탁월하대요. 어렸을 때 모든 밭에 전부 마늘이랑 생강이 심겨져 있었답니다. 그리고 지금 이맘때면 산처럼 쌓여있던 마늘을 접으로 묶어 하우스에 널어 말리곤 했지요. 땅이 더이상 육쪽 마늘을 받아내지 못하자 스페인산 마늘을 들여와서 심기 시작했구요. 스페인산 마늘은 육쪽보다 덜 맵고 훨씬 알이 커서 고깃집에서 주로 사용한답니다. 우리 몸에 좋은 마늘! 음식 여기저기에 넣어 먹기도 하고, 고기먹을 때 쌈에 싸서 먹기도 하고, 김치 담글때도 필수이고, 장아찌로 만들어서 1년 내내 두고 먹기도 하고, 마늘을 양념장에 조려서 먹기도 하고, 한국인인 우리에게 절대 빼놓을 수 없는 식.. 더보기
오삼불고기 기름기없이 건강하게 만드는 법과 오삼불고기 덮밥, 오삼불고기, 오삼불고기 만들기 아침에도 간단하게 쓱쓱 비벼먹고 갈수 있도록 만든 오삼불고기를 만들어 보겠습니다. 웬만한 음식은 쉽게 그리고 건강하게 만들어야죠. 오삼불고기 만들때 삼겹살을 그대로 오징어랑 양념에 버무리면 안되겠죠. 삼겹살과 오징어는 익는 시간도 다르고, 삼겹살의 기름을 먹어버리면 안되니까요. 대패 삼겹살로 만들면 그냥 삼겹살로 만드는 것 보다 빨리 익어서 훨씬 쉽답니다. 오삼불고기 만들기를 양념에 재기 전, 팬에 종이호일 깔고 대패 삼겹살을 구워주세요. 기름이 엄청 나왔어요.대패삼겹살이 아닌 생삼겹이면 기름이 더 많이 나온답니다. 그냥 오징어랑 삼겹살을 양념해서 구우면 이 기름을 다 먹게되죠. 구워진 삼겹살을 키친 타올로 살짝살짝 눌러서 기름기를 완전히 제거하면 더 좋아요. 오징어는 칼집이 사선이냐 격자냐에 따라 모양.. 더보기
무쇠 주물팬 길들이기 ~ 안성주물 무쇠팬들이예요 잘만 관리하면 영구적으로 쓸수있는 무쇠 주물팬 길들이는 법 알려드릴께요. 여러 수입 주물팬들이 많지만 저는 안성주물 무쇠팬을 좋아해요. 가장 좋은 철을 사용해서 음식을 만들어 먹으면 자연스럽게 양질의 철분섭취가 가능하대요. 그리고 안성주물은 경기무형문화재 제 45호래요. 우선 안성주물 무쇠 후라이팬부터 길들여볼께요.안성주물은 모든 제품이 초벌길들이기 한 다음 보내주기때문에 아주 편해요.뒷면 기름칠이 끝났으면 앞면 기름칠 하면되요. 기름 두세숟가락 넣고 센 불로 가열해주세요. 그럼 뒷면에도 발라놓은 기름이 잘 스며들거예요.연기가 나기 시작해도 계속 센불로 가열해주세요. 연기가 많이 나니까 환기에 신경써야겠죠? 그리고 키친타올 뭉쳐서 계속 문질러주세요.주물팬이 기름을 먹으면서 반질반질해지고 있어요.기름이 다.. 더보기
유부초밥 건강하게 만드는법, 유부 데치기, 유부초밥 만들기 유부초밥만들기 대림 유부초밥박사 유부초밥 4인분, 유부 28개! 유부초밥싸볼까요?날이 더워지면 김밥도, 유부초밥도 금방 먹는게 아니라면 살짝 걱정이되죠. 도시락으로 싼다면 더더 걱정이구요.유부초밥 만들 때 유부를 데치면 부드러워지고, 더운날에도 안심하고 먹을수있어요.근데 물에 데치면 맛이 없어요. 유부 국물을 쭉 따라서 먼저 끓여주세요.유부국물이 끓으면 유부를 넣고 찢어지지 않도록 조심히 저어주세요.보글보글 한번 끓으면 바로 불을 꺼주세요. 유부가 부드러워졌어요.데쳐놓은 유부가 식는 동안 밥과 속재료를 준비할거예요.유부초밥 조미액은 식초, 설탕에 정제수니까 그냥 써도 되지만 조미액도 식초랑 설탕이랑 소금 넣고 만들면 좋아요. 매실청이나 사과즙 약간 넣어도 맛있구요. 유부초밥 조미볶음은 대부분 중국산과 수.. 더보기
소라 맛있게 삶는 방법과 소라 찌는 법, 소라 침샘 제거하는 법 서산AB방조제! 천혜의 바다가 막히고 지금은 논이 되어 버렸죠. 바다가 막히기 전까지 저런 소라는 넘쳐났답니다. 매일같이 아궁이 장작불이나 연탄불에 구워먹던게 소라, 키조개랑 주먹만한 조개들이었는데, 지금은 갈수록 해산물 가격이 비싸지네요. 소라 삶는 법과 소라 찌는 법, 그리고 소라 숙회와 비빔밥 만드는 법을 자세히 써 볼께요. 소라 세척하기 소라는 물에 담가져 있어도 자세히 보면 개벌 흙이 많아서 삶거나 찌기 전에 깨끗이 씻어야 돼요. 우리는 얘를 고동이라고 불렀는데 정확히는 참소라예요. 솔로 뚜껑 사이사이 깨끗이 씻어주고, 겉껍질도 잘 씻어주세요. 소라 찌는 법 소라를 찔 때는 깨끗이 씻은 소라를 냄비에 넣고 소라가 잠길정도의 물을 부어주세요. 소주를 한컵 넣고, 20분~30분 정도 삶아주세요. 제.. 더보기
많은 야채 싱싱하게 오래 보관하는 법, 야채 보관방법, 야채 오래보관하기 6월3일 유기농 쌈야채가 잔뜩 들어왔답니다. 절대 한번에 다 먹을수 없는 양을 보내왔지요. 얼릴수없는 쌈야채 장기간 보관하는 법 알려드릴께요. 직접 농사지어서 보내주신건데 버리면 안되죠.야채 보관법 - 쌈야채, 어린새싹 등등 1. 야채는 씻어서 물기를 탈탈 털어주세요. 그리고 깨끗한 면보가 필요해요. 면보는 사용한후 삶아서 말린 후 지퍼팩 또는 크린팩에 보관했다가 쓸때 다시한번 헹궈쓰면 좋아요. 2.면보를 깨끗이 헹궈서 꼭 짜주세요. 3. 쌈 야채를 보관할 만한 사이즈의 밀폐용기에 면보를 펼쳐주세요.4. 야채를 면보 속에 넣어주세요. 상추들, 치커리, 겨자잎 등등 쌈채소가 얼마나 많은지 금방 먹을만큼만 빼놓고 나머지는 차곡차곡 담아줬어요.5. 그 다음 면보를 덮어주세요.6. 뚜껑 닫은 후 냉장고로 야채 .. 더보기
국산덴탈마스크 50매 구입 Made in KOREA 정말 최고! 면마스크도 써 보고, 폴리우레탄 마스크도 썼는데 이제 너무 더워서 일회용 마스크를 써야지 안되겠어요. 블랙마스크만 고집하는 아들녀석 때문에 블랙 일회용 덴탈 마스크 50매 짜리를 국산인줄 알고 2만원이 넘는 가격을 주고 샀는데 박스를 풀러보니 자랑스런 한글이 아닌 저런 말들이 써 있는 허접한 블랙 마스크가 왔어요. 너무 놀라서 사이트를 들어가 봤더니 국산 인증이었고 중국산이래. 헐이죠. 국산을 너무 강조해서 국산인줄 알았더니 눈 번쩍 뜨고 샅샅이 읽어야 알수 있게 중국산이라고 써 있는 거예요. 꼼꼼이 안 읽어본 나를 탓해야지 누굴 탓하겠어요. 아들은 빨아쓰는 마스크랑 번갈아 쓰고 있는데 저는 도저히 냄새 땜에 못쓰겠네요. 석유냄새 같은게 나요. 유한 킴벌리거는 너무 비싸고 그나마 저렴한 국산 덴탈 마스크.. 더보기
패션후르츠 백향과 청 만들기, 패션후르츠망고청 만들기, 패션후르츠 에이드 완전 맛있어요. 동남아시아에서는 패션후르츠를 과일의 여왕이라고 부를 만큼 비타민이 풍부하다네요. 우리나라에서도 재배가 되는데 백가지의 향이 난다고 해서 '백향과'라고 불러요. 내가유일하게 시어도 꾹 참고 먹는 과일이 패션후르츠인데 국산은 너무 비싸서 한번 사먹고 땡! 동남아시아산 냉동 패션후르츠를 사서 청을 담그기 시작했답니다. 올해만 벌써 세번째! 이번에는 3kg만 주문했는데 항상 아이스박스에 잘 포장되서 와요. 우리나라 택배서비스는 단연코 세계 최고죠.올 여름 비타민 보충을 위해서 패션후르츠 백향과청을 만들어보겠습니다. 패션 후르츠가 녹는 동안 병은 열탕소독해야되겠죠? 열탕소독은 항상 찬물에 처음부터 병을 거꾸로 놓고 끓인 후 건져서 바로 세워놓고 건조해야 잘 말라요.병을 건져낸 물에 뚜껑도 한번 소독해주세요.적당히.. 더보기

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