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참소라 삶는 방법, 참소라 손질법, 참소라 제철 참소라 제철은 3월~6월이지만 지금 5월이 제일 맛있을 때입니다. 안면도 백사장 수협공판장에서는 제 주먹만 한 소라가 1kg에 1만 5천 원이었습니다. 소라 역시 삶기 전에 솔로 깨끗이 씻어줘야 됩니다. 그리고 뚜껑을 들춰서 속도 최대한 깨끗이 씻어주세요. 지난번에는 소라를 찜솥에 넣고 쪘었습니다. 이번에는 소라를 삶아 줄 거예요. https://kimse2010.tistory.com/12 소라 맛있게 삶는 방법과 소라 찌는 법, 소라 침샘 제거하는 법 서산AB방조제! 천혜의 바다가 막히고 지금은 논이 되어 버렸죠. 바다가 막히기 전까지 저런 소라는 넘쳐났답니다. 매일같이 아궁이 장작불이나 연탄불에 구워먹던게 소라, 키조개랑 주먹만한 조 kimse2010.tistory.com 꽃게는 김 오른 찜 솥에 쪄.. 더보기
봄철 암꽃게 찌는법, 꽃게 찌는 방법, 봄철 꽃게 시세 안면도 수협공판장에서 사 온 찜용 꽃게입니다. 찜용 꽃게는 1kg에 3마리 올라가고 5만 원, 게장용 꽃게는 1kg에 4~5마리 올라가고 3만 5천 원이었어요. 꽃게를 솔로 깨끗이 씻어주세요. 배꼽도 떠들러서 싹싹 씻어주세요. 찜솥에 물을 넉넉히 붓고 먼저 끓인 다음 꽃게를 뚜껑 있는 곳이 바닥으로 가게 올려주세요. 살아있는 싱싱한 꽃게라서 아무것도 넣지 않고 그냥 쪘어요. 덜 싱싱한 꽃게라면 물에 소주를 조금 넣고 쪄도 좋고, 찜기 위에 대파잎을 깔고 쪄 주면 좋아요. 김 오른 찜솥에 꽃게를 올리고, 뚜껑 닫고 20분 쪘습니다. 꽃게 두 마리가 얼마나 큰지 찜솥에 가득 찼습니다. 안면도 수협공판장에서 떠온 도미회와 꽃게찜으로 차린 밥상입니다. 싱싱한 꽃게는 게에서 단맛이 나요. 게 자체만으로도 충분히 .. 더보기
양념게장 황금레시피, 양념게장 만드는 방법, 알이 꽉 찬 암꽃게 양념게장 꽃게 1kg 4마리 고추장 1.5T, 간장 7T, 고춧가루 5T, 조청 3T, 매실청 1T, 꿀 1T 마늘 3T, 생강 1/2T, 양파, 쪽파 바닷가에서는 싱싱하다고 해서 살아있는 꽃게로 게장을 담지 않습니다. 혹시나 균이 있을 수 있어서 살아있는 꽃게도 반드시 냉동시켰다가 담가야 됩니다. 안면도에서 사온 꽃게를 뚜껑의 양쪽 뾰족한 부분들과 다리 끝부분만 자른 다음 씻지 않고 얼렸습니다. 꼭 최소 하루는 얼려주세요. ※ 해산물은 가능하면 씻지 않고 얼리는 게 좋아요. 냉장실에서 해동 시킨 후 솔로 깨끗이 씻어주세요. 배꼽은 가위로 잘라내주세요. 꽃게가 깨끗해졌습니다. 고추장 1.5스푼과 고춧가루 다섯 스푼, 간장 7스푼, 매실청 1스푼을 넣어줬어요. 마늘과 쪽파를 듬뿍 넣고, 생강은 가루로 대신했습니다... 더보기
안면도 수산시장, 안면도 백사장 수협공판장에서 사 온 봄 철 암꽃게와 참소라 5월! 안면도는 요즘 꽃게와 참소라가 제철을 맞았습니다. 주중에 안면도 백사장 수협공판장에 들러서 봄철 암꽃게와 해산물들을 사 왔어요. 국내 자연산만 판매한다고 되어 있죠? 공판장 밖에는 당일 조업된 해산물들을 나르고, 씻고 하느라 정신이 없었습니다. 어느 가게나 파는 물건도 거의 같고, 가격도 거의 같아서 아무 가게에서나 사도 상관없는 것 같습니다. 꽃게를 비롯, 싱싱한 해산물들이 얼마나 많은지... 찜용 꽃게도 사고, 게장용 꽃게도 샀어요. 찜용 꽃게는 큰 게 맛있고, 게장용 꽃게는 좀 작아도 괜찮아서 따로 샀더니 찜용 꽃게는 1kg에 3마리, 게장용 꽃게는 1kg에 4~5마리 정도였어요. 제철을 맞이한 참소라도 너무나 싱싱해서 샀습니다. 주먹만 한 소라가 1kg에 15,000원으로 대전보다는 저렴했.. 더보기
대전 한밭수목원, 석가탄신일 차량 시위 19일, 석가탄신일! 날씨가 참 화창했습니다. 한밭수목원 서원 습지원 모습입니다. 한밭수목원 동원은 관상용 양귀비 꽃이 활짝 피었습니다. 데이지와 함께 예쁜 꽃길을 만들었어요. 그리고 한밭수목원 동원 장미원입니다. 장미가 너무도 화려하고 예쁘게 피었는데 사람이 너무 많아 사진을 제대로 찍을 수가 없었습니다. 피규어를 놓고 사진 찍으시는 분이 계셔서 한컷 찍었습니다. 수목원 정문앞에서 신호를 기다리는 중 차량 시위대가 지나갔습니다. 차량 수십대가 거리와 신호를 지켜가며 지나갔습니다. 시위 차량들이 한바퀴 돌고 대전정부청사 북문 앞으로 한대 두대 줄지어 들어섭니다. 코로나19가 바꾸어 놓은 시위 모습이었습니다. 더보기
코로나19 백신! 거리에서 공짜로 코로나 백신 주사를 놔 주고 있는 미국! 뉴욕에 계신 지인이 어제 사진 두장을 보내왔다. 지금 미국은 코로나 백신이 남아돌아서 거리에서 무료로 백신을 놔주고 있다고 한다. 화이자 백신을 누구나 자유롭게 맞을 수있다니... 유학간 자녀를 주사 맞히러 온 엄마에게도 같이 백신을 그냥 놔줬다고 한다. 화이자 백신을 우리는 언제쯤 맞을 수 있으려나... 끝날듯 끝나지 않는...그래서 모두가 지칠대로 지쳐버린 지금... 코로나 19가 얼른 종식됐음 좋겠습니다. 더보기
푸라닭 치킨, 푸라닭 블랙알리오 블랙치즈볼, 푸라닭 기프티콘으로 치킨 배달시키기 선물 받았던 푸라닭 블랙알리오 기프티콘을 어제 썼습니다^^ 기프티콘을 쓰려다가 거절당한 적도 있고, 재료가 떨어져서 배달해줄수 없다는 핑계를 들은 적도 있었죠. 재료가 떨어졌다고 말한 매장에 직접 가서 기프티콘이라 말 안하고 주문 한 다음 결제 할 때 기프티콘을 내밀어서 겨우 사용 할 수 있었어요. 유난히 키프티콘 결제를 꺼려하는 브랜드가 있더라고요. 푸라닭은 전혀 그런거 없이 흔쾌히 주문을 받아줘서 좋았습니다. 배달 예상 시간이 50분이었는데 조금 이른 저녁이라서그런지 30분 정도만에 배달 됐습니다. 배달 포장재들이 명품치킨이라 그런지ㅎㅎ엄청 고급스러워요^---^ 푸라닭 블랙알리오는 간장마늘 치킨 맛인데 한 입 먹었을 때 단짠단짠 합니다. 그런데 치킨 살들은 짜거나 달지 않아서 먹기 딱 좋아요. 푸라닭.. 더보기
도마뱀, 한밭수목원에 사는 도마뱀, 한밭수목원 장미원에 장미꽃 만발~ 오늘 한밭수목원 서원을 산책하던중 도마뱀을 만났습니다. 처음에는 무슨 나뭇가지가 움직이는 줄 알았는데... 생전 처음으로 본 도마뱀이 네발로 빠르게 기어가는 모습이 너무도 신기했습니다. 도마뱀은 깨끗한 곳에서 산다고 하던데 한밭수목원이 관리가 잘 되어 있나봅니다^^ 수목원에서 만난 도마뱀 한밭수목원 동원의 장미원에는 장미꽃들이 활짝 피기 시작했어요. 시간이 얼마나 빠르게 지나가는지... 매화, 목련, 벚꽃, 튤립 등등 이런저런 꽃들이 필 때 장미원은 휑~ 했었는데... 이제 그 꽃들은 다 지고 장미가 색색이 피기 시작했습니다. 오월의 여왕답게... 장미마다 자태들이 어찌나 곱고 우아한지... 봉오리 진 모습조차 당당합니다. 싱그러운 오월! 파란 하늘과 너무도 잘 어울리는 장미들입니다. 아마도 이달 내내 .. 더보기
수입과일 씻는방법, 과일 세척법, 베이킹소다와 식초 활용방법 베이킹소다와 식초를 이용해서 수입과일 씻는 방법입니다. 베이킹소다는 과일 표면의 왁스같이 약품처리된 것과 이물질 제거에 효과가 좋아요. 베이킹소다로 먼저 씻어주고 그 다음 식초로 한 번 더 씻어주세요. 레몬이나 오렌지 같은 과일은 베이킹소다를 뿌려서 박박 씻어주고, 포도같이 박박 씻을 수 없는 과일은 베이킹 소다 한두 스푼을 물에 푼 다음 5분 정도 담갔다가 헹궈주세요. 식초는 잔류농약제거에 좋아요. 베이킹 소다로 먼저 세척해 준 다음 식초물에 다시 5분 정도 담가주세요. 그리고 서너번 헹궈주면 뽀득뽀득 깨끗하게 닦은 과일을 먹을 수 있습니다. 아무래도 수입과일은 약품 처리돼서 들어오기 때문에 이렇게 꼭 베이킹 소다와 식초로 닦아주는 게 좋아요. 더보기
방울토마토, 토마토 보관방법, 토마토 주스 만들기, 토마토의 효능과 부작용 토마토나 방울토마토 오래 보관하는 방법입니다. 양이 많지 않아 바로 먹을 거라면 필요 없지만 양이 많을 때는 꼭 꼭지를 따서 보관해주세요. 아무리 냉장보관해도 어느 정도 시간이 지나면 토마토 꼭지에 곰팡이가 생깁니다. 꼭지에 곰팡이가 생기기 시작하면서 토마토가 금세 무르고 상하게 되지요. 꼭지를 따 낼 때 토마토에 상처가 나지 않도록 최대한 조심해서 꼭지를 따 주세요. 토마토나 방울토마토 모두 이렇게 보관하면 훨씬 오래 싱싱하게 보관할 수 있어요. kimse2010.tistory.com/6 토마토주스 만들기, 수박주스 만들기, 토마토와 수박 같이 갈면 훨씬 맛있어요. 날이 너무너무 더워졌어요. 거기다가 습하기까지하죠. 저같은 저질체력은 침대밖은 위험하고 에어컨과는 한몸이 되어야만 하는 계절이 왔습니다. .. 더보기

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